Antes de cocinar
- Asegurate de tener todos los utensilios necesarios para hacer la receta
Volcán
Ingredientes
- 2 huevos
- 2 yemas
- 400 g dulce de leche repostero
- 40 g almidón de maíz Chango
- 1 cucharada de ron o coñac
Preparación
Mezclá el dulce de leche con los huevos, las yemas y el ron.
Incorporá el almidón de maíz y batí bien.
Distribuí la mezcla en moldes enmantecados y espolvoreados con azúcar.
Horneá a 180 °C durante 8 a 10 minutos.
Dejá reposar un minuto y desmoldá. Serví inmediatamente.
Compota alemana de frutas
Ingredientes
- 500 g de frutas rojas surtidas (frambuesas, cerezas, frutillas, arándanos, grosellas)
- 200 cc jugo de frambuesas
- 150 gr azúcar impalpable Chango
- 20 g almidón de maíz Chango
- 2 duraznos pelones
- 2 ciruelas
Preparación
Colocá las frutas rojas en una cacerola (si las frutillas son grandes, cortalas).
Agregá el azúcar y el jugo de frambuesas. Cociná a fuego fuerte hasta que las frutas se ablanden. Retirá la espuma.
Cortá los duraznos y las ciruelas en cubos pequeños.
Disolvé el almidón de maíz con 3 cucharadas de agua y agregalo a la preparación.
Revolvé hasta que espese y cociná 2 minutos más.
Pasá a un recipiente de vidrio, cubrí con film y enfriá.
Serví el volcán acompañado de la compota y crema batida.
¡Mirá los consejos de Osvaldo para esta receta!
A disfrutar
