Antes de cocinar
- Asegurate de tener todos los utensilios necesarios para hacer la receta
Mbejú
Ingredientes
- 400 g fécula de mandioca
- 100 g almidón de maíz Chango
- 150 g manteca fría
- 10 g sal
- 200 queso mozzarella
- 100 g queso tipo gruyere
- 200 g crema de leche espesa
Preparación
01
Cortar los quesos hasta tener cubos muy pequeños.
02
Tamizá la fécula y el almidón de maíz, agregá sal.
03
Incorporá la manteca fría en cubitos y los quesos picados.
04
Sumá la crema de leche de a poco, mezclando con las manos hasta formar grumos.
05
Colocá los grumos en aros de 12 cm sobre placa enmantecada.
06
Horneá a 180 °C por 10 a 12 minutos.
Salsa de mostaza
Ingredientes
- 500 cc leche
- 40 g almidón de maíz Chango
- 50 g manteca
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- 1 o 2 cucharadas de mostaza intensa
Preparación
01
Fundí la manteca y agregá el almidón, mezclando bien.
02
Incorporá la leche y cociná 3–4 minutos batiendo.
03
Condimentá con sal, pimienta y nuez moscada.
04
Agregá la mostaza y serví caliente. Usar de inmediato.
05
Si se va a conservar, pasarla a un bol y cubrir con film para que no forme una película seca en la superficie
¡Mirá los consejos de Osvaldo para esta receta!
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