La sostenibilidad en la cocina no solo tiene un impacto positivo en el medio ambiente, sino que también puede traer beneficios a nivel personal, mejorando la calidad de los alimentos que consumís y ahorrando recursos. Es por eso que desde Chango te compartimos algunas ideas clave para hacer tu cocina más sostenible, desde la compra hasta la preparación.
1. Elegí productos locales y de estación
Comprar ingredientes locales y de estación es una de las formas más sencillas de reducir tu huella de carbono. Al elegir productos que no requieren largos traslados, disminuís las emisiones asociadas al transporte.
Además, los productos de estación suelen ser más frescos y económicos. Aprovechá a recorrer ferias, mercados y comercios de cercanía para descubrir opciones deliciosas y sostenibles.
2. Reducí el desperdicio de alimentos
Planificá tus recetas y calculá bien las porciones para evitar excesos. Si te sobra masa o relleno, podés guardarlos para futuras preparaciones o bien congelarlos.
Aprovechá al máximo cada ingrediente:
- Las cáscaras de frutas pueden usarse en infusiones.
- Las cáscaras de cítricos pueden convertirse en confites o hacer ralladuras.
- Aprovechá los restos de masa y otros ingredientes para crear nuevos postres o snacks.
Recordá que reducir el desperdicio es clave para una cocina sostenible.
3. Incorporá ingredientes orgánicos y veganos
Los productos orgánicos son cultivados sin pesticidas ni fertilizantes químicos, lo que es mejor para el medio ambiente y para tu salud.
Además, explorar recetas veganas puede abrirte un mundo de posibilidades con ingredientes más sostenibles. Para tus futuras preparaciones podés usar cualquiera de los productos Chango ya que todos son apto veganos.
4. Compras sostenibles
Llevá tus propias bolsas reutilizables al hacer las compras, como lo son las bolsas de telas, así evitás las bolsas plásticas.
También, al terminar de usar los envases plásticos de los productos, siempre recordá lavarlos, secarlos y llevarlos al punto de reciclado más cercano. Estas pequeñas acciones pueden hacer la diferencia.
5. Preparaciones eficientes
Aprovechá al máximo la energía al cocinar. Precalentá el horno solo cuando sea necesario y cociná varias preparaciones a la vez si podés.
Apagá el horno unos minutos antes del tiempo indicado; el calor residual va a terminar de cocinar tus postres. También, mantené las tapas en ollas y sartenes para conservar el calor y reducir el tiempo de cocción.
Además, podés pensar recetas que lleven ingredientes similares para prepararlos en lotes y maximizar el uso de energía. Al cocinar en grandes cantidades, aprovechás mejor el calor del horno y reducís el consumo energético.
Por ejemplo, si hacés galletitas, horneá una tanda grande y guardá lo que sobre para otras ocasiones. Lo mismo aplica para panes, muffins, budines y tartas. De esta manera, no solo ahorrás energía sino también tiempo y siempre vas a tener algo rico a mano.
6. Evitá productos con aditivos artificiales
Los aditivos, colorantes y saborizantes artificiales pueden ser perjudiciales para la salud y el ambiente. Usá ingredientes naturales que promueven prácticas de producción más sostenibles y la cocina casera.La cocina casera evita consumir alimentos ultraprocesados que contienen, entre otras cosas, colorantes y aditivos artificiales. Recorré el recetario de Chango y encontrá tu próxima comida sana y rica.
7. Compostaje
Los restos orgánicos de tus preparaciones pueden tener una segunda vida. Animate a compostar restos de alimentos, contribuyendo a la reducción del desperdicio y mejorando el suelo.
Creá tu propio compost con cáscaras, posos de café y otros residuos orgánicos. Este abono natural es ideal para tus plantas y contribuye a reducir la cantidad de basura que generás.
8. Recomendaciones adicionales para viandas dulces y desayunos
Comenzar el día con opciones sostenibles es más fácil de lo que creés. Acá te dejamos algunas ideas para tus viandas y desayunos.
- Viandas dulces
Prepará snacks caseros como barras de cereales con avena, frutos secos y miel. Las galletitas integrales con azúcar orgánico Chango semillas son otra opción muy rica y nutritiva.
Envolvelas en telas reutilizables o guardalas en recipientes herméticos para llevarlas a donde quieras sin generar residuos.
- Desayunos sostenibles y saludables
Incorporá frutas de estación en tus desayunos, ya sea en licuados, ensalada de frutas o acompañando tu cereal favorito.También, podés ponerte creativo y hacer manzanas asadas con canela en polvo o un desayuno rico en proteínas como un omelette con una cucharada de almidón de maíz, las posibilidades son infinitas.
Adoptar un plan de cocina sostenible es una forma de cuidar el planeta sin renunciar al placer de la comida rica y casera. ¡Cada pequeño cambio suma y contribuye a un futuro más saludable para todos!
