Torta selva negra

Mezclá la leche con el vinagre para cortarla y dejá reposar.

Batí los huevos con el aceite y agregá la leche cortada.

Tamizá los secos (azúcar, harina, cacao, almidón de maíz y bicarbonato de sodio)

Uní líquidos y secos, batí un minuto.

Repartí en tres moldes de 20 cm y horneá a 180 °C por 15 minutos.

Cociná el almíbar con las cerezas y el almidón hasta espesar.

Batí la crema con el azúcar hasta chantilly.

Dejá enfriar la compota.

Calentá la crema hasta hervir.

Volcá sobre el chocolate picado y mezclá.

Dejá enfriar.

Colocá un disco de masa, cubrí con chantilly y compota.

Poné otro disco y rellená con crema de chocolate.

Terminá con chantilly y virutas de chocolate.