Cake de manzana y coco con glaseado de canela y cream cheese

Batir la manteca pomada con el azúcar Chango y la vainilla. Unir los huevos uno a uno.

Hidratar el coco rallado Chango con la leche de coco.

Tamizar la harina, el almidón de maíz Chango, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio Chango y la canela en polvo Chango.

Incorporar lo secos tamizados al batido y unir el coco y las manzanas. Poner la masa en un molde enmantecado y frío.

Hornear a 175°C por espacio de 45 a 50 minutos.

Una vez fuera del horno, dejar reposar unos 15 minutos antes de desmoldar, ya que la masa es muy tierna. Desmoldar y glasear.

Batir la manteca con el queso.

Unir la canela en polvo Chango y el azúcar impalpable Chango.

Debemos lograr una consistencia espesa para poder cubrir el cake.