Hay recetas que nunca pasan de moda, y los panqueques con dulce de leche ocupan un lugar especial entre los clásicos favoritos de grandes y chicos. Son simples, rendidores y perfectos para transformar cualquier merienda o postre en un momento para disfrutar.
En esta oportunidad, la creadora de contenido Mica Genovese nos comparte una versión diferente y deliciosa: panqueques sin harina elaborados con Almidón de Maíz Chango, una alternativa práctica que permite lograr una textura suave, liviana y perfecta para rellenar con abundante dulce de leche.
El toque final los convierte en algo aún más especial: una capa caramelizada por fuera que aporta un contraste de texturas irresistible y eleva esta receta a otro nivel.
¡Conocé la receta completa!
Ingredientes
- 1 huevo
- 120 g de Almidón de Maíz Chango
- 250 ml de leche
- Dulce de leche
- Manteca
- Azúcar Chango
Paso a paso
1. En un bowl mezclá el huevo con el Almidón de Maíz Chango y la leche, intercalando los ingredientes de a poco para evitar grumos.
2. Llevá la mezcla a la heladera por 30 minutos.
3. Calentá una sartén con un poquito de manteca y hacé los panqueques.
4. Rellenalos con dulce de leche.
5. Para caramelizarlos, agregá azúcar en la sartén y, cuando se ponga transparente, apoyá los panqueques rellenos.
6. Dejalos unos minutos hasta que se forme una capa crocante por fuera y listo.
Suaves por dentro, cremosos gracias al dulce de leche y con un caramelizado espectacular por fuera, estos panqueques son una excelente opción para compartir en familia o darse un gusto durante la semana.
¿Te animás a probarlos en casa?
