Coco y dulce de leche: una combinación que difícilmente falle. Si estás buscando una receta casera para preparar algo diferente y sorprender en una merienda, esta tarta de coco soufflé es una opción que vale la pena guardar.
En esta oportunidad, Micaela Genovese comparte una receta que combina una base de masa casera con una capa de dulce de leche repostero y un relleno de coco suave, denso y aireado.
Para prepararla, utiliza Azúcar Chango y Coco Rallado Chango, dos ingredientes protagonistas de esta receta que ayudan a darle sabor y textura a cada capa.
Para preparar esta receta vas a necesitar:
Para la masa:
* 250 g de harina 0000
* 5 g de polvo para hornear
* 125 g de Azúcar Chango
* 125 g de manteca fría
* 1 huevo
* Pizca de sal
* Un chorrito de esencia de vainilla
Para el relleno:
* Dulce de leche repostero, cantidad necesaria
* 100 g de crema de leche
* 50 g de Azúcar Chango
* 1 huevo
* 150 g de Coco Rallado Chango
Cómo preparar la tarta de coco soufflé
La preparación comienza con una masa sencilla y continúa con un relleno de coco que se incorpora de manera suave para conservar su textura aireada.
1. Mezclá la harina, el polvo para hornear, el azúcar y la sal.
2. Agregá la manteca fría en cubitos y hacé un arenado con las manos.
3. Incorporá el huevo y la esencia de vainilla. Uní hasta formar una masa, sin amasar.
4. Llevá la masa a la heladera durante 30 minutos.
5. Estirá y forrá el molde o los moldes, acomodando bien la masa.
6. Pinchá la base y reservá.
7. Para el relleno, batí la crema con el azúcar hasta que esté semi montada.
8. Incorporá el huevo y luego el coco rallado, mezclando suavemente hasta obtener una preparación densa y aireada.
9. Colocá una capa de dulce de leche sobre la masa y cubrí con el relleno de coco.
10. Llevá a horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente 20 minutos, hasta que esté doradita. Dejá enfriar antes de servir.
Coco y dulce de leche: una combinación que nunca falla
Parte del encanto de esta tarta está en el contraste de sus capas. Por un lado, una base de masa casera; por otro, el dulce de leche repostero; y por encima, un relleno elaborado con Coco Rallado Chango.
El coco aporta ese sabor característico que combina especialmente bien con preparaciones dulces y encuentra en el dulce de leche un compañero clásico.
El secreto está en la textura del relleno
Para conseguir ese relleno denso y aireado que caracteriza a esta versión, la preparación indica batir la crema con el azúcar hasta que esté semi montada y luego incorporar el huevo y el coco rallado suavemente.
Además, un detalle importante de la masa es unir los ingredientes sin amasar después de incorporar el huevo y la esencia de vainilla. Luego, el descanso de 30 minutos en la heladera permite continuar con el armado de la tarta.
Una tarta casera para guardar en el recetario
Si sos fan del coco y el dulce de leche, esta es de esas recetas que vale la pena tener a mano. Su combinación de sabores y texturas la convierte en una alternativa ideal para una merienda, para compartir o simplemente para preparar algo dulce en casa.
Y, como siempre, llega el momento más difícil: esperar a que se enfríe antes de probarla.
¿Querés ver la receta de Micaela Genovese?
Mirá el contenido de Micaela Genovese para conocer la preparación y todos los detalles de esta tarta de coco soufflé.
Preguntas frecuentes sobre la tarta de coco soufflé
¿Qué tipo de dulce de leche se utiliza?
Para esta preparación se indica utilizar dulce de leche repostero, en cantidad necesaria.
¿Cuánto tiempo debe descansar la masa?
Una vez preparada, la masa debe llevarse a la heladera durante 30 minutos.
¿A qué temperatura se cocina la tarta?
La receta indica llevarla a un horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente 20 minutos, hasta que esté doradita.
¿Hay que dejar enfriar la tarta antes de servirla?
Sí. Una vez que sale del horno, se indica dejarla enfriar antes de servir.
